....es gibt in der Bloggerwelt ja schon sooo viele Rezepte...
....aber das habt ihr nun davon... hier ist das Rezept....
bitte dran denken, das Brot braucht eine Form, entweder große Kastenform
oder so eine, wie ihr auf meinem Bild seht....diese Formen sind ungeheuer praktisch,
sie lassen sich in der Größe verstellen und sind unverwüstlich
...nicht nur Brot, auch Stollen oder Striezel lassen sich toll darin backen...
Italienisches Kräuterbrot
1 P. Trockenhefe
1 Pfund Mehl
1 leicht gehäuften Teel. Salz
50 ml sehr gutes Olivenöl
300 ml warmes Wasser
jeweils ein Eßl. getrocknetes Kräuter
( Basilikum, Rosmarin, Thymian)
in der Saison nehme ich frische Kräuter, dann etwas mehr
etwas Olivenöl zum Bestreichen
etwas grobes Meersalz
Mehl mit Trockenhefe gut mischen, alle anderen Zutaten zugeben und mit den Knethaken soweit verarbeiten,bis der Teig sich FAST von der Schüssel löst, der Teig soll sich nicht zum Kloß formen, ev. noch etwas Wasser zugeben.
Schüssel mit einem Tuch gut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mind. doppelte Größe hat, dauert so ca. 45 Minuten.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen
Teig mit etwas Mehl bestäuben, kurz durchkneten und in die Form füllen
Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, mit scharfen Messer leicht einschneiden, dann mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen
Dann 25-30 Minuten backen. Ich empfehle Umluft, dann wird es superlocker....