...kaltgestellt....

..bin ich zur Zeit, mich hat eine dicke Bronchitis erwischt,

so heftig, das ich um Infusionen für das Immunsystem nicht herum komme...

...nun werden jede Woche sämtliche Vitamine von A-C in mich hinein gepumpt..

ichkann also nicht viel tun, aber inspiriert durch Beate von Seaside-Cottage 

stelle ich euch mein Lieblings-Muffin-Rezept vor....

VORHER

NACHHER

...und jetzt das Rezept....

Chocolate Chip Muffins

100 g weiche Butter

180 g Zucker

2 Eier

abger. Schale einer Orange

1 Prise Salz

250 g Mehl

2 gestr. Teel Baclpulver

150 ml Buttermilch

75 g grob gehackte Bitterschokolade

Fett und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln dazugeben, alles dickcremig aufschlagen.

Orangenschale, Salz, Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

In Silikonformenjeweils oder ein Muffinblech ein Papierförmchen setzen, Teig zu ¾ hineingeben.

Bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten backen.

Ich habe häufig noch etwas Teig übrig. Dann fette ich dickwandige Tassen ein und back den Rest dort drin.

....ich freue mich...

....euch heute wieder einmal eine tolle Idee

meiner Kundin Ute zeigen zu können....sie und ihre Kolleginnen 

in der Apotheke wechseln beim Kittelwechsel auch die Knöpfe!!!

...das bringt doch gute Laune!!!!!

...Eisvergnügen....

....auf der Alster???

Nein danke...uns schreckten die Menschenmassen,

.wir haben ja unseren eigenen schönen, kleinen Stadtpark

und den See, die Außenmühle.....und so ging es dort aufs Eis!!!

....sehr entspannend schlidderten wir über den See.....einfach herrlich...

                                                                                

....sie ist wieder da!!!!!!

....unsere Wacholderdrossel, pünktlich Anfang Februar

richtet sie sich in meinem Garten ein und verteidigt 

dies Revier vehement. Auch die allgegenwärtigen Elstern,

wesentlich größer als sie, haben keine Chance !!!

Lediglich die Kleineren, Meisen, Spatzen etc. duldet sie in "ihrem" Revier...

und in den Fresspausen wird der Apfel vom Apfelbaum aus bewacht

Auflösung Teaser

...eine Auftragsarbeit...

...Spitzel...

....bei der Fertigstellung des Teasers....

...eine Hamburger Spezialität.....

..Franzbrötchen......mhmmmmm...

.....die auch nur in Hamburg gut gemacht werden!!...

...ich probiere ja gerne aus, diese hab ich schon vor längerer Zeit gemacht

und sie waren oberlecker....

und wer sie nachbacken möchte, hier das Rezept...

500 g Mehl
40 g Hefe
70 g Butter (weich)
70 g Zucker
Salz
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1/4 l Milch
125 g Butter (gekühlt)
150 g Zucker
2 TL Zimt
Mehl zum Bearbeiten
Backpapier

•    Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinkrümeln. Weiche Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale auf dem Mehlrand verteilen. Milch erwärmen und über die Hefe gießen. Alle Zutaten von der Mitte aus mit den Händen oder den Knethaken des Handrührers verkneten und so lange durcharbeiten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 bis 20 Minuten gehen lassen.

•    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 x 25 cm ausrollen. Die kalte Butter in dünne Scheiben schneiden und eine Teighälfte damit belegen. Die andere Teighälfte darüberschlagen, die Kanten zusammendrücken und unter das Teigstück schieben. Jetzt das Teigstück zu einem Rechteck von 50 x 30 cm ausrollen. Von der Schmalseite her ein Drittel zur Mitte hin einschlagen und das letzte Drittel darüberklappen, so daß 3 Teigschichten übereinanderliegen. 15 Minuten kühl stellen.

•    Das Teigstück zu einem Rechteck von 80 x 40 cm ausrollen, mit etwas Wasser bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Das Teigstück von der Längsseite her zu einer ca. 6 cm breiten, abgeflachten Rolle aufrollen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden (dabei soll die Nahtstelle unten liegen). Mit einem Kochlöffelstiel die Stücke in der Mitte parallel zu den Schnittflächen kräftig eindrücken.

•    Die Franzbrötchen im Abstand von 5 cm auf ein vorbereitetes Backblech setzen, zudecken und 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Die Brötchen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen.